11.  Commercially Prepared Baby Food / 商业化生产的婴儿食品

商业化生产的婴儿食品安全、卫生、营养。以下内容及图表-11是关于购买、喂食、和保存商业化生产的婴儿食品的准则指南。

购买婴儿食品

• 购买和采用未开封的婴儿瓶装食品或其它市售婴儿食品的时候记得查看“到期”日。如果已过期，不要购买或采用该食物。
• 购买包装瓶外表干净、真空密封无破损的婴儿食品。如果顶盖中间的按钮已经弹出，则表示密封件已损坏。不要购买或采用瓶罐粘手或着色、盖子生锈、或包装有裂口的婴儿食品（这种瓶罐里的食物含有细菌，还可能有玻璃碎片）。不要购买或采用瓶罐真空密封已破损的任何婴儿食品。
• 选择单一成分和只包含少量简单成分的婴儿食品。包含多种不同成分的组合食品或膳食，相对于将单一成分的食物混合在一起，前者每单位重量的营养价值可能更低。可以将肉和蔬菜简单混合在一起，如果婴儿喜欢这种味道。可以单独喂食水果，而不是婴儿甜品。
• 阅读食物包装上的成分列表和营养标签。参见本节末的食品标签示例。避免添加有盐和糖的婴儿食品。
• 避免诸如婴儿布丁、奶油蛋糕、和水果馅饼等甜食，因为其中含糖量高。婴儿不需要额外添加的食糖，而应该让他/她进食水果等天然的甜品。
• 对于6–12个月的较大婴儿，选择纹理和厚度渐进的婴儿食品，以激励婴儿学习新的咀嚼技能。
• 对于因为牛奶过敏、乳糖不耐受、或半乳糖血症而不能进食乳制品的婴儿，不要喂食商业化生产的含有牛奶、酸奶、奶酪、全脂牛奶颗粒、或脱脂奶粉的婴儿食品、蔬菜、或其它食物。

喂食婴儿食品

• 查看婴儿食品罐上的“到期”日。如果已过期，不要采用该食物。
• 打开婴儿食品前清洗包装瓶罐及盖子。
• 开瓶前记得确认真空密封无破损。打开瓶盖时，你应该听到砰的一声响。
• 不要用餐具或其它物品敲击瓶盖，也不要将瓶罐撞到硬的表面——这可能将玻璃碎片嵌入食物。如果在打开瓶盖时听到刺耳的磨擦声，记得检查盖子下面是否有玻璃碎片。从瓶子里舀出食物时，始终记得要查看是否有异物。
• 因为婴儿通常一次不能吃完一小瓶婴儿食品，所以得从瓶子里舀出足够一餐的量，放在碟子里喂食。不要将盛装婴儿食品的瓶罐用作喂食的碟子。如果将用于喂食的勺子又放进包装瓶罐，婴儿的唾液会污染损坏剩余的食物。如果需要从瓶罐中取出更多的食物，另用一个干净的勺子。
• 用微波炉加热时，不要将婴儿食品装在瓶子里——这可能加热食物不均匀，可能烫伤婴儿的嘴。而是应该将食物从瓶罐中取出，在烘炉、食物加热器、或微波炉中稍微加热。然后搅拌，并在喂食前测试温度。如果用微波炉加热从瓶罐中舀出的食物，加热后将食物放置几分钟，彻底搅拌，并测试温度。
• 丢弃碟子中喂食后剩余的食物。不要再放回包装瓶罐，那样会损坏瓶罐中的食物。
• 可以将适量的肉和蔬菜混合在一起。有些婴儿更愿意接受以这种方式混合的肉食。

保存婴儿食品

• 查看食物储藏室中未开封的婴儿食品的“到期”日。如果已过期，扔掉过期的食物。轮转库存的婴儿食品。将未开封的瓶装食品存放在室内阴凉干燥处——不要放在冰箱或汽车里、车库或室外。
• 包装瓶罐一旦打开，取出一些食物后，在瓶罐上贴上标签，注明日期，将剩余的食物立即放进冰箱，在2天内食用。供婴儿食用的肉食和蛋黄应该在24小时内食用。以上时间段内未用到的食物须扔掉。将作标记用的胶带和蜡笔留在厨房中，以方便注明打开食物的日期和时间。
• 定期检查，确保冰箱温度足够低，40°F或以下，以保证食物安全（参见第10章）。

商业化生产的婴儿食品
外包装营养标签和成分清单示例*

 
Above contents are translated from / 以上内容译自
https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/feedinginfants-ch11.pdf